Estamos en el momento...sidra!!

Este finde pasado ha sido surfero a tope, con olas todos los dias y un tiempo que aunque frío, animaba a la gente a acercarse a la playa. Asi todo, tuve un rato para ir a casa de un amigo que estaba metido en plena faena con la sidra.

Escribo esto un poco para los que tienen curiosidad en ver como se hace la sidra. Es fácil, pero puede llegar a ser muy difícil. Pablo tiene unos cuantos manzanos y hace solo para consumo propio. El tema lleva su curro, pero no veas lo que presta llegar y que te invite a unos culinos!!

El llagar lo tiene montado en un antiguo molino. Es un molino de agua que estaba en ruinas y que esta rehaciendo poco a poco. La maquinaria esta prácticamente perdida, pero no deja de ser un sitio francamente bonito con mucha historia y lazos familiares por en medio.







La elaboración de la sidra empieza básicamente recojiendo la manzana y trozeandola con una máquina. Una vez troceada, se mete en el llagar, que no es mas que una especie de prensa que le saca todo el jugo. Esto es lento porque hay que ir prensando poco a poco.




Ahí tenemos la sidra dulce, riquisima, que entonces se mete en la pipa o tonel. Ahi esta un tiempo, durante el cual empieza a fermentar y le sale toda la porqueria por la parte superior de la misma pipa. Entonces se cierra y se deja unos meses, pasados los cuales ya se embotella.
Todo esto contado a grandes rasgos, por supuesto, que la cosa tiene su historia cuando te pones a ello.




Pero bueno, como somos un poco "monotema", pues no podía esperar mucho tierra adentro y ya estaba yo limpiando la tabla de parafa y volviendo a encerar. Como veis tenia ayuda...